La salade de quinoa est simple à réaliser. Elle a un côté croquant agréable. Et surtout c’est un plat bon pour la santé, qui apporte des protéines. Vous pouvez la composer avec de l’avocat, de la feta, du thon...

D’abord bien cuire le quinoa. Comment cuire le quinoa ? Versez la quantité souhaitée dans une casserole d’eau bouillante salée, avec le volume d’eau indiqué. Le temps de cuisson de ces graines varie entre 12 et à 15 minutes selon la texture souhaitée. Ensuite, rincez le quinoa à l’eau froide dans une passoire fine (chinois). Cette étape permet de refroidir les grains pour les manger en salade. Puis versez les graines dans un grand saladier.

En garniture, vous avez tous les choix : thon ou saumon, crevettes et crudités pour une salade de la mer, tomates cerises, basilic et parmesan pour une salade aux saveurs italiennes, pois chiches, poulet, cumin, jus de citron et huile d’olive pour une salade aux notes orientales.

Des recettes de salades de quinoa gourmandes
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Avis aux gourmands et apprentis culinaires, saurez-vous tester toutes nos recettes de quinoa dans votre cuisine ?

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