Et si, pour changer, vous cuisiniez de bons petits plats à base de polenta ? La polenta est une fine semoule de maïs originaire d'Italie : dans l'Antiquité romaine, la polenta désignait une bouillie confectionnée avec de la farine d'orge, puis elle a traversé le temps en changeant de consistance et d'ingrédient de base, pour devenir la semoule de maïs que l'on connaît aujourd'hui. On en consomme dans toute l'Italie, au point que chaque région transalpine revendique sa propre recette. Réduire

En mangeant de la polenta, vous contribuerez à varier et à équilibrer votre alimentation, et plus encore si vous l'associez avec des légumes et/ou des légumineuses !

La recette traditionnelle de la polenta nécessite une cuisson longue. Vous pouvez verser la polenta dans l'eau, le lait ou même le bouillon. Les manières de servir ou d'accommoder la polenta sont particulièrement nombreuses : nature, avec une noix de beurre fondu ou un filet d’huile d’olive, crémeuse et servie en purée, agrémentée ou non de lamelles de fromage, de jambon, etc., en soupe, mais aussi grillée ou même frites ! La polenta se décline en version salée, ainsi qu'en version sucrée, en entremets ou en gâteaux. Le choix est très vaste, et si vous manquez d'idées pour cuisiner votre polenta, Tipiak vous propose d'accéder à une multitude de recettes inspirées de la cuisine italienne, qui vous permettront de mettre de la couleur et de la saveur dans vos assiettes.

Pour régaler toute la famille, pour épater vos convives, n'hésitez pas à vous lancer dans la préparation d'entrées, de verrines et bouchées apéritives, de plats, d'accompagnements et de desserts, à base de polenta.
Et si vous souhaitez varier les plaisir, préparez un bon petit plat à base de quinoa.