• Versez la Semoule de Riz Fine et le sucre en pluie dans le lait bouillant tout en remuant. Faites cuire 8 min à faible ébullition tout en remuant régulièrement. Réservez 10 min. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
• Au bout des 10 min, incorporez les œufs battus en omelette, la noix de coco et les zestes de citron vert. 
• Versez dans un moule et enfournez pour 40 min. Servez tiède ou frais.   

Suggestion

Remplacez les zestes de citron vert par des zestes de citron jaune ou d’orange.