• Versez la Semoule de Riz Fine et le sucre en pluie dans le lait bouillant tout en remuant. Faites cuire 8 min à faible ébullition tout en remuant régulièrement. 
• En fin de cuisson, incorporez 60 g de noix de coco râpée et ½ cuillère à café de zestes de citron vert. Réservez.
• Epluchez et coupez en dés 2 mangues. Disposez-les au fond de verrines puis recouvrez de semoule cuite. Servez frais.

Suggestion

Vous pouvez utiliser du lait végétal : réduisez alors la quantité de sucre si votre lait en contient déjà.