• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
• Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
• Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
• Ajoutez la noix de coco, la farine et la Fécule Tipiak. Mélangez.
• Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez délicatement à la pâte.
• Versez dans un moule à bord haut beurré et fariné, et enfournez pour 30 à 40 minutes.

Astuce :

• Vous pouvez accompagner ce gâteau de crème anglaise ou disposer au centre des fruits rouges et de la crème chantilly.

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