Préchauffez le four à 180°. Déposez les pavés de saumon dans un plat de cuisson et arrosez-les d'un généreux filet d'huile d'olive. Saupoudrez d'une pincée de sel et de poivre. Placez la branche de romarin sur les pavés, puis quelques rondelles de citron.

Faites cuire pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, procédez à la cuisson du Couscous parfumé Tipiak selon les conseils de préparation. 

Réalisez ensuite la sauce. Dans un bol, incorporez l’oignon émincé, l’ail haché, le basilic, le jus de citron, l'huile d'olive, le pesto et le piment rouge écrasé. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis assaisonnez-la avec du sel et du poivre selon votre goût.

Lorsque le saumon est prêt, utilisez une fourchette pour le briser en morceaux et déposez-le sur le Couscous parfumé. Ajoutez la sauce, saupoudrez de feta et servez bien chaud !