• Dans une assiette creuse, battez les œufs entiers puis salez et poivrez.
• Dans un autre récipient, mélangez la Chapelure Dorée Tipiak et les amandes.
• Trempez les filets de dorade dans les œufs puis dans le mélange chapelure-amandes.
• Dans une poêle, faites fondre du beurre, puis laissez dorer les filets 7 à 8 minutes de chaque coté.
• Dans une autre poêle, faites revenir les lardons, puis ajoutez les champignons et la crème fraîche.
• Servez vos filets de dorade accompagnés de leur sauce aux petits lardons et parsemés de persil haché.

Astuces :

• Accompagnez vos panés de dorade d'un risotto de Quinoa Gourmand Tipiak.
• Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les champignons par une julienne de poireaux.